Promuovere l’identità enogastronomica locale e sostenere i prodotti del territorio attraverso un quadro normativo dedicato. È questo l’obiettivo del progetto di legge sulla valorizzazione della cucina tipica lombarda, promosso dal capogruppo regionale della Lega Alessandro Corbetta e sottoscritto dal consigliere Emanuele Monti. Il provvedimento punta a istituire il riconoscimento ufficiale “Cucina tipica lombarda”, con l’assegnazione di un logo identificativo destinato alle attività ristorative che propongono stabilmente nel proprio menu piatti e ingredienti della tradizione.

Il coinvolgimento del territorio e delle scuole

La proposta di legge prevede l’istituzione del “Mese della cucina tipica lombarda” e l’organizzazione di un Forum annuale di settore. L’iniziativa intende coinvolgere direttamente ristoratori, produttori agricoli, agriturismi, associazioni locali, Pro Loco e istituti alberghieri del territorio, per incentivare la formazione giovanile, l’innovazione della filiera e il ricambio generazionale.

Il valore per il Varesotto

“La cucina lombarda rappresenta un patrimonio culturale, economico e turistico da difendere”, commenta il consigliere Emanuele Monti. “Si tratta di un’opportunità significativa anche per Varese e la sua provincia, un territorio ricco di eccellenze enogastronomiche e produzioni locali. Tutelare le nostre specialità DOP e IGP significa sostenere le filiere agricole, generare lavoro e rafforzarne l’attrattività turistica, tramandando un patrimonio identitario alle future generazioni”.